日式荞麦冷面:看我唏哩呼噜吃面的样子,就知道它有多赞!

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点击数:       发布时间:2017-08-09 17:00:00

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作者:本站编辑  来源:本站原创

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如何在家“高仿”一份日式荞麦冷面,小厨来教你!加了冰的蘸面料汁才是重点,其余只管唏哩呼噜放声吃,越大声越给力!每一口都爽翻了,拿寿司给咱都不换~


快手日式荞麦冷面


4.jpg


/  材料  /


荞麦面.....200g

日式酱油.....80ml

大葱葱白.....1段

鸡蛋.....1个

味淋.....25ml

木鱼花.....7g

干海带.....3g

清水.....450ml

芥末.....适量

海苔.....适量



/  步骤  /


① 锅中放入泡发的干海带3g,加入清水450ml,开大火煮沸后捞出海带

 放入木鱼花7g,转小火煮约15秒,滤出木鱼花,留下汤汁备用

 锅中倒入味淋25ml煮沸,倒入煮好的汤汁150ml、日式酱油25ml,煮沸后关火

 大葱葱白切末,装入碗中,倒入刚煮好的料汁,搅拌均匀,晾凉后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用

⑤ 荞麦面200g煮熟,捞出放入冰水中冷却,沥干装碗,撒上海苔

 取出适量料汁,打入一个可生食鸡蛋,加入冰块、芥末,搅拌均匀

 荞麦面蘸取料汁即可享用


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