教你做香蕉杯子蛋糕 Banana Cupcake

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点击数:       发布时间:2017-09-20 20:03:56

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材料


12个杯子蛋糕所需材料:

黄油150g,细砂糖135g,鸡蛋2个,香蕉2根,低筋面粉150g,泡打粉1小勺,盐一小撮,牛奶50ml



步骤


在室温下软化后的黄油放入打蛋盆,如果你那里室温比较低可以放入微波炉打5-10s,但不要将黄油融化哦

用手持打蛋器打发黄油至顺滑并略微发白

加入细砂糖继续打发至顺滑

将2个鸡蛋打散,分三次加入,边加边继续打发至蛋糊顺滑浓稠蓬松。这一部非常重要,要注意的是,鸡蛋需要提前放置于室温下才能使用,如果你那里室温较低可以把鸡蛋放进热水中泡一会儿

打开烤箱预热到180度

将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛,先加一半到蛋糊中,用刮刀搅拌均匀,再加入一半量的牛奶拌均匀

将剩下的粉类倒入搅拌均匀后,再加入剩下的牛奶继续拌均匀,加入香草精

用叉子将香蕉碾碎成泥,加入蛋糊中,搅拌均匀。这里使用的香蕉越熟越好

将12个纸膜放入杯型烤盘中,均匀的把蛋糊分装在12个纸模中

送入预热好的烤箱,180度烤25分钟


工具


厨房秤,打蛋盆,手持打蛋器,网筛,刮刀,量勺,12杯型烤盘,杯子蛋糕纸膜,隔热手套


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