厨房小白5分钟就能做出无添加剁椒酱,这个配方千万别错过

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点击数:       发布时间:2017-09-26 18:11:09

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自制无添加剁椒酱


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/  材料  /



新鲜辣椒.....300g

生姜.....15g

大蒜.....30g

盐.....30g

白砂糖.....20g

高度白酒.....30ml



/  做法  /



 辣椒300g洗净晾干,去蒂剁碎

 生姜15g、大蒜30g分别去皮剁成末,与辣椒碎混合装碗

 加入盐30g、白砂糖20g、高度白酒30ml,搅拌均匀

 盖上保鲜膜,室温下放置发酵一天,开封搅拌均匀

 装入干净的密封罐中至九分满,稍微压实

 密封,放入冰箱冷藏发酵一周,取出即可享用


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